Menu

โภชนาการ “อาหารคนเป็นโรคไต” รู้ไว้ไตเรา ชอบกินอะไรแล้วดี

โรคไต คืออะไร?

โรคไตคือ

อาหารคนเป็นโรคไตเป็นสิ่งสำคัญ เพราะ โรคไตเป็นภาวะที่เกิดขึ้นเมื่อไตไม่สามารถทำงานได้อย่างปกติ เนื่องจากความเสื่อมสภาพของเนื้อเยื่อไต หรือฟังก์ชันการทำงานของไตลดลง โรคไตมีหลายสาเหตุ แต่สาเหตุที่พบบ่อยที่สุดคือโรคเบาหวานและความดันโลหิตสูง โรคไตอาจเกิดขึ้นเร็วขึ้นหากผู้ป่วยมีปัจจัยเสี่ยงเพิ่มเติม เช่น สูบบุหรี่ และมีประวัติคนในครอบครัวที่มีโรคไตเป็นต้น

โรคไตสามารถทำงานได้อย่างปกติโดยไม่มีอาการเฉพาะเจาะจง ในระยะเริ่มต้น แต่เมื่อโรคไตเป็นรุนแรงขึ้น ผู้ป่วยอาจมีอาการเสียวภายในร่างกาย เช่น อ่อนเพลีย มึนงง ปวดศีรษะ ความเหนื่อยล้า อาเจียน จนถึงระยะสุดท้ายของโรคไตผู้ป่วยจะต้องพบการติดเชื้อที่เยื่อบุผิวไต จนเกิดอาการไตล้าน้อยลง หรือไตล้มเหลว ซึ่งอาจต้องรับการดูแลด้านการไตเทียมหรือการประหยัดไตเช่นการนอนโลหิต, ไตเทียมหรือการเจาะเลือด

โรคไตสามารถเกิดขึ้นได้จากหลายสาเหตุ แต่สาเหตุที่พบบ่อยที่สุด คือโรคเบาหวานและความดันโลหิตสูง ซึ่งสอดคล้องกับสถิติทางการแพทย์ที่แสดงให้เห็นถึงความสัมพันธ์ระหว่างโรคเหล่านี้กับโรคไต

  • โรคเบาหวาน (Diabetes) เบาหวานชนิดที่ 1 หรือ 2 อาจส่งผลให้เกิดภาวะเสื่อมสภาพของไต เนื่องจากสภาวะน้ำตาลในเลือดสูงทำให้เกิดการเสื่อมสภาพของหลอดเลือดที่ไต และสร้างความเคลื่อนไหวของการกรองของไตเอง
  • วามดันโลหิตสูง (Hypertension) การมีความดันโลหิตสูงเป็นเวลานานอาจทำให้เกิดความเสียหายในเส้นเลือดของไต และลดฟังก์ชันการกรองของไต

นอกจากนี้ ยังมีสาเหตุอื่นๆ ที่อาจทำให้เกิดโรคไตได้ เช่น ภาวะติดเชื้อทางไต การติดเชื้อปอดอักเสบ การติดเชื้อทางเลือด หรือการติดเชื้อทางระบบปัสสาวะ ภาวะแพ้ยา การรับประทานสารพิษ หรือการใช้ยาบางชนิดที่ส่งผลกระทบต่อไต รวมทั้งการมีประวัติคนในครอบครัวที่มีโรคไตเป็นต้น

โรคไต มีกี่แบบ อะไรบ้าง?

โรคไต สามารถแบ่งออกเป็น 3 รูปแบบ

  • โรคไตเรื้อรัง (Chronic Kidney Disease, CKD) เป็นรูปแบบที่ไตเสื่อมสภาพเป็นขั้นต่อเนื่อง โรคไตเรื้อรังสามารถเกิดจากหลายสาเหตุ เช่น โรคเบาหวาน, ความดันโลหิตสูง, การติดเชื้อในไต และภาวะติดเชื้อที่ไต เป็นต้น
  • ไตวาย (Kidney Failure) เป็นรูปแบบที่ไตสูญเสียฟังก์ชันการทำงานที่เหลืออยู่และไม่สามารถทำงานได้อย่างเพียงพอ เมื่อไตไม่สามารถทำงานได้อย่างปกติ จะต้องพิจารณาการรักษาเชิงทดแทนไต เช่น การไตเทียมหรือการประหยัดไต เพื่อช่วยให้ร่างกายสามารถขับของเสียและรักษาสมดุลน้ำและสารอาหารในร่างกายได้
  • ไตวายเฉียบพลัน (Acute Kidney Injury, AKI) เป็นรูปแบบที่ไตเสียฟังก์ชันการทำงานอย่างรวดเร็ว โดยเกิดจากสาเหตุอย่างรวดเร็ว เช่น การติดเชื้อรุนแรง, การปวดตัวเฉียบพลันในไต, การใช้ยาบางชนิดที่ส่งผลกระทบต่อไต หรือปัจจัยอื่นที่ส่งผลต่อการไหลเวียนเลือดไต

นอกจากนี้ยังมีรูปแบบอื่นๆ ของโรคไตที่เกิดจากสาเหตุหรือปัจจัยที่ไม่เป็นที่นิยมเท่านั้น เช่น ไตเสื่อมสภาพในเด็ก, โรคไตที่เกิดจากการใช้ยาหรือสารพิษบางอย่าง หรือภาวะผิดปกติที่เกิดขึ้นในระบบประสาทที่ควบคุมการทำงานของไต

เป็นโรคไตกินอะไรได้บ้าง

อาหารที่คนเป็นโรคไต กินไม่ได้

สำหรับผู้ที่เป็นโรคไตหรือมีปัญหาทางไต อาหารคนเป็นโรคไตที่ควรจำกัดหรือควรหลีกเลี่ยงมีบางอย่าง นี่คือรายการอาหารที่ควรหลีกเลี่ยงหรือควรจำกัดการบริโภค

  • โซเดียมสูง อาหารหรือเครื่องดื่มที่มีปริมาณโซเดียมสูง ต้องหลีกเลี่ยง เช่น เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ อาหารจานด่วน อาหารอบกรอบ อาหารที่มีน้ำเกลือสูง
  • โปแตสเซียมสูง อาหารหรือเครื่องดื่มที่มีปริมาณโปแตสเซียมสูง ต้องหลีกเลี่ยง เช่น เครื่องดื่มกาแฟ ชาดำ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เนื้อสัตว์ที่หมักและปรุงสุกแบบอเนกประสงค์
  • โพแทสเซียมสูง อาหารหรือเครื่องดื่มที่มีปริมาณโพแทสเซียมสูง ต้องหลีกเลี่ยง เช่น เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เครื่องดื่มแอนเนม เครื่องดื่มที่หวานมาก
  • โพแทสเซียมความเป็นกรดสูง อาหารหรือเครื่องดื่มที่มีปริมาณโพแทสเซียมความเป็นกรดสูง ต้องหลีกเลี่ยง เช่น ผลไม้และน้ำผลไม้เปรี้ยว เช่น ส้ม เลมอน แอปเปิ้ล
  • โพแทสเซียมแอลคาลิน อาหารหรือเครื่องดื่มที่มีปริมาณโพแทสเซียมแอลคาลินสูง ต้องหลีกเลี่ยง เช่น นมและผลิตภัณฑ์นม เช่น นมสด นมเปรี้ยว

อย่างไรก็ตาม การปรับเปลี่ยนและปรับทรงพลังงานรายวันขึ้นอยู่กับความรุนแรงของโรคและคำแนะนำทางการแพทย์ ดังนั้น ควรปรึกษาแพทย์หรือทีมโภชนาการเพื่อรับคำแนะนำและแผนอาหารคนเป็นโรคไตที่เหมาะสมสำหรับสภาวะของคุณเอง

อาหารที่คนเป็นโรคไต “ควรกิน”

  • ผักเขียวและผลไม้ เป็นแหล่งของวิตามิน แร่ธาตุ และใยอาหารที่สำคัญ แนะนำให้รับประทานผักใบเขียวเช่น ผักกาดหอม ผักสลัด ผักบุ้ง และผักโขมออร์แกนิก เช่นกาดหอม แตงกวา ส้ม แอปเปิ้ล แตงโม ที่มีปริมาณโปรตีนต่ำและไนตินต่ำ
  • ธัญพืช เช่น ข้าวโพด ข้าวฟ่าง สาลี และถั่วต่าง ๆ ซึ่งเป็นแหล่งของโปรตีน ใยอาหาร และวิตามินบี
  • ปลา ควรเลือกปลาที่มีปริมาณไขมันต่ำ เช่น ปลาทูน่า ปลากระพง ปลาซาบะ ซึ่งมีโปรตีนสูงและไขมันไม่ต่ำกว่าปลาที่มีส่วนไหนเป็นส่วนผสมไขมันสูง เช่น ปลาแซลมอน ปลามักกะโรนี
  • นมและผลิตภัณฑ์นม เลือกผลิตภัณฑ์นมที่มีปริมาณไขมันต่ำ เช่น นมถั่วเหลือง นมถั่วเขียว หรือนมอื่น ๆ ที่ไม่ใส่น้ำตาลและไขมันสูง
  • ข้าวซ้อม ข้าวซ้อมเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่ดีและมีไฟเบอร์ แนะนำให้เลือกข้าวซ้อมที่มีเกรด A หรือข้าวที่เคยปรับปรุงเพื่อลดสารพิษที่อาจส่งผลกระทบต่อไต

เมนูอาหาร คนเป็นโรคไต

  1. แกงจืดผักบุ้งไฟแดง
  • ส่วนประกอบหลัก ผักบุ้ง, ไฟแดง, หอมแดง, กระเทียม, พริกไทย, น้ำมันรำข้าว, น้ำเปล่า
  • ประโยชน์ แกงจืดผักบุ้งไฟแดงเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อการลดภาระการทำงานของไต เนื่องจากผักบุ้งเป็นแหล่งของวิตามินและเส้นใยอาหาร และส่วนประกอบอื่น ๆ ในแกงจืดนี้ไม่มีปริมาณโปรตีนสูง
  1. ปลาทูน่าผัดผงกะหรี่
  • ส่วนประกอบหลัก ปลาทูน่า, ผงกะหรี่, กระเทียม, หอมแดง, พริกไทย, น้ำมันพืช
  • ประโยชน์ ปลาทูน่าเป็นแหล่งของโปรตีนที่มีปริมาณต่ำและไขมันไม่ต่ำกว่าปลาที่มีส่วนไหนเป็นส่วนผสมไขมันสูง เมนูผัดผงกะหรี่นี้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับคนที่เป็นโรคไต
  1. ข้าวซ้อมผัดไก่ใส่ผัก
  • ส่วนประกอบหลัก ข้าวซ้อม, ไก่, ผักสดต่าง ๆ (เช่น ผักกาดหอม, ผักกาดขาว, ผักบุ้ง), น้ำมันพืช, ซอสปรุงรสตามชอบ
  • ประโยชน์ ข้าวซ้อมเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่ดีและมีไฟเบอร์ และการผัดข้าวซ้อมกับไก่และผักสดให้ความอร่อยและสมดุลย์รับประทาน อาหารนี้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคนที่เป็นโรคไต
  1. สลัดผักสดใส่ปลาอะโวคาโด
  • ส่วนประกอบหลัก ผักสดต่าง ๆ (เช่น ผักกาดหอม, ผักกาดขาว, ผักสลัด), ปลาอะโวคาโด, มะเขือเทศ, แตงกวา, ซอสสลัดตามชอบ
  • ประโยชน์ สลัดผักสดใส่ปลาอะโวคาโดเป็นอาหารที่บริสุทธิ์และเต็มไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และไขมันที่ดีต่อระบบทางเดินอาหารและการทำงานของไต อาหารนี้เป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับคนที่เป็นโรคไต
  1. แกงส้มชะอมปลากระพง
  • ส่วนประกอบหลัก ชะอม, ปลากระพง, มะนาว, ตะไคร้, พริกขี้หนู, น้ำมันพืช
  • ประโยชน์ แกงส้มชะอมปลากระพงเป็นเมนูที่สดชื่นและเติมความร้อนให้กับร่างกาย โดยมีส่วนประกอบที่รวมถึงชะอมที่มีสรรพคุณในการลดการปัสสาวะที่ถี่ของผู้ที่เป็นโรคไต

ข้อควรระวัง การทำอาหารให้คนเป็นโรคไต ควรคำนึงเรื่องการใช้ “เครื่องปรุง” ในอาหาร เช่น ซอสปรุงรส น้ำปลา น้ำตาล พริก น้ำส้มสายชู ที่ทำให้อาหารเค็ม หวาน เปรี้ยว ที่มากเกินไป เพราะไตเป็นอวัยวะที่ต้องกรองและช่วยขับของเสียออกจากร่างกาย การปรุงอาหารให้มีราจัด ทำให้ระบบการย่อยอาหารทำงานหนักขึ้น รวมถึงไตที่ต้องกรองความเค็ม ความหวาน ความเปรี้ยว ออกจากร่างกาย การกินอาหารที่มีรสจืดที่สุด จึงเป็นทางเลือกที่คนเป็นโรคไต หรือ คนใกล้ตัว ที่มีหน้าที่จัดเตรียมอาหาร ต้องระวังเรื่องการใช้เครื่องปรุงรส

อาหารทดแทน สำหรับคนเป็นโรคไต

อาหาร คน ป่วย โรค ไต

สำหรับคนที่เป็นโรคไตหรือมีปัญหาเกี่ยวกับระบบไต อาหารทดแทนทางการแพทย์สามารถช่วยลดภาระต่อไตและรักษาสภาวะทางโภชนาการได้ โรคไตจะมีความสัมพันธ์กับการควบคุมปริมาณโปรตีน โซเดียม โพแทสเซียม และสารอื่น ๆ ในอาหาร ดังนั้น อาหารทดแทนสำหรับโรคไตมักจะคำนึงถึงปัจจัยเหล่านี้ ซึ่งอาจประกอบไปด้วย

  • ความจำเป็นของโปรตีน อาหารทดแทนสำหรับโรคไตจะมีปริมาณโปรตีนที่จำกัดเพื่อลดภาระต่อไต โดยปกติแล้วจะให้โปรตีนจากแหล่งที่มีคุณภาพสูงเช่น ไข่ขาว ปลา ไก่ และอื่น ๆ อาจมีการควบคุมปริมาณโปรตีนตามความเจ็บป่วยและระดับการทำงานของไต
  • ความจำเป็นของโซเดียมและโพแทสเซียม โรคไตอาจทำให้ร่างกายไม่สามารถขับเอาต์โซเดียมและโพแทสเซียมได้เป็นปกติ ดังนั้น อาหารทดแทนสำหรับโรคไตอาจมีการควบคุมปริมาณโซเดียมและโพแทสเซียมเพื่อลดการกักตัวของสารนี้ในร่างกาย เช่น การลดปริมาณเกลือในอาหาร
  • การควบคุมสารอาหารอื่น ๆ อาหารทดแทนสำหรับโรคไตอาจมีการควบคุมปริมาณสารอาหารอื่น ๆ เช่น แคลเซียม โพแทสเซียม และธาตุเหล็ก โดยปกติแล้วจะคำนึงถึงความต้องการสารอาหารเหล่านี้ของผู้ป่วยโรคไต

อย่างไรก็ตาม การใช้อาหารทดแทนทางการแพทย์สำหรับโรคไตควรเป็นไปตามคำแนะนำของแพทย์หรือโภชนากรที่รับผิดชอบดูแล และควรระวังการบริโภคอาหารอื่น ๆ ที่อาจมีสารอาหารคนเป็นโรคไตที่มีผลกระทบต่อการทำงานของไต แนะนำให้ปรึกษาแพทย์หรือโภชนากรเพื่อรับคำแนะนำและแผนอาหารที่เหมาะสมสำหรับบุคคลแต่ละราย

อาหารทดแทนดีอย่างไร สำหรับคนเป็นโรคไต

การกินอาหารทดแทนทางการแพทย์สำหรับโรคไตอาจจำเป็นหรือไม่ขึ้นอยู่กับระดับความรุนแรงของโรคและคำแนะนำของแพทย์หรือโภชนากรที่รับผิดชอบดูแลสุขภาพของคุณ การใช้อาหารทดแทนทางการแพทย์อาจมีประโยชน์ในกรณีที่

  • โรคไตเรื้อรังรุนแรง : ในระยะที่โรคไตเรื้อรังมีความรุนแรงและการทำงานของไตเสื่อมลงอย่างสิ้นเชิง แพทย์หรือโภชนากรอาจแนะนำให้คุณกินอาหารทดแทนทางการแพทย์เพื่อเป็นตัวเลือกที่มีปริมาณโปรตีนและสารอาหารอื่น ๆ ที่ควบคุมได้อย่างแม่นยำ
  • การฟื้นฟูหลังการผ่าตัดไตหรือการรักษาโรคไต : หลังจากการผ่าตัดไตหรือการรักษาโรคไต การกินอาหารทดแทนทางการแพทย์อาจช่วยในการฟื้นฟูและปรับสภาพโภชนาการของร่างกายได้
  • การควบคุมความรุนแรงของโรคไต : ในบางรายที่โรคไตไม่รุนแรงมาก การปรับเปลี่ยนเบาหวานการกินและการดูแลสุขภาพอาจเพียงพอในการควบคุมความรุนแรงของโรคไต ในกรณีนี้อาหารทดแทนทางการแพทย์อาจไม่จำเป็น

อย่างไรก็ตาม คำแนะนำที่ดีที่สุดคือควรพูดคุยและปรึกษากับแพทย์หรือโภชนากรที่รับผิดชอบดูแลสุขภาพของคุณ เพื่อประเมินความจำเป็นและตัดสินใจในการกินอาหารทดแทนทางการแพทย์ที่เหมาะสมสำหรับคุณตามสถานการณ์และสภาพโรคของคุณ

คำถามที่พบบ่อย

เป็น โรค ไต กิน อะไร ได้ บ้าง

1. เมนูอาหารโรคไตเสื่อม

  • เมนูที่มีเนื้อสัตว์ที่มีปริมาณโปรตีนสูง : การบริโภคโปรตีนมากเกินไปจากเนื้อสัตว์อาจทำให้เกิดภาวะฟอกเลือดสูงและเป็นภาวะไตวายเรื้อรังได้ ซึ่งอาจส่งผลให้เกิดความเสี่ยงต่อการเจ็บป่วยเรื้อรังในไต
  • เมนูที่มีเกลือมากเกินไป : การบริโภคอาหารที่มีปริมาณเกลือสูงเกินไปอาจทำให้ระบบไตต้องทำงานหนักเพื่อขับเกลือออกจากร่างกาย ซึ่งอาจส่งผลให้เกิดการทำลายในเซลล์ไตได้
  • เมนูที่มีปริมาณน้ำตาลสูง : การบริโภคน้ำตาลมากเกินไปอาจทำให้เกิดภาวะเบาหวานได้ ซึ่งเป็นภาวะที่สามารถทำให้เกิดความเสี่ยงต่อการทำร้ายไตได้
  • เมนูที่มีมีปริมาณไขมันสูง : การบริโภคไขมันมากเกินไปอาจทำให้เกิดภาวะเสี่ยงต่อการเกิดโรคเรื้อรังที่ส่งผลกระทบต่อไต เช่น โรคไตเรื้อรัง
  • เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ : การดื่มแอลกอฮอล์เป็นประจำและมีปริมาณมากอาจทำให้เกิดภาวะการทำร้ายไตได้ 

2. โรคไต ห้ามกินผลไม้อะไร?

สำหรับผู้ป่วยโรคไตในระยะที่มีปัญหาเกี่ยวกับการทำงานของไตและการควบคุมสารอาหารคนเป็นโรคไต จะมีบางชนิดของผลไม้ที่ต้องระวังหรือควรจำกัดการบริโภค เนื่องจากบางชนิดอาจมีปริมาณโปแตสเซียมสูงหรือสารอื่นๆ ที่อาจก่อให้เกิดภาระต่อไต ดังนั้น ผลไม้ที่ควรหลีกเลี่ยงหรือควรควบคุมปริมาณการบริโภคสำหรับผู้ป่วยโรคไต ได้แก่ กล้วยและกล้วยหอม, แอปเปิ้ล, ส้ม, ส้มโอ, ลูกแพร์, เชอร์รี่, มะนาว

3. ผลไม้อะไรบ้างที่คนเป็นโรคไต “กินได้”

เป็นผลไม้ที่ มีปริมาณน้ำสูงและเป็นแหล่งของวิตามิน C และเกรด A เป็นผลไม้ที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ช่วยกระตุ้นระบบ  ไฟเบอร์ที่ช่วยส่งเสริมการย่อยอาหาร เช่น กีวี, แอ๊ปเปิ้ลมีน, สับปะรด, มะม่วง 

4. สมุนไพรบำรุงไต มีอะไรบ้าง?

เป็นสมุนไพรที่มีสรรพคุณของการขับสารพิษและช่วยลดอาการอักเสบ มีคุณสมบัติเป็นตำรับบำรุงไตและสลายนิ่วไต เป็นแหล่งของวิตามิน C และสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งช่วยลดอาการอักเสบ ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการขับถ่ายสารพิษ เช่น ตะไคร้, ตาลสีหน่อง, ชะเอม มะเขือเทศ, บัวบก, หน่อไม้ฝรั่ง, ผักชี, ลูกกระวาน, ต้นมะขามเทศ, ยี่หร่า

5. ผักที่มีโพแทสเซียมสูง มีอะไรบ้าง?

โพแทสเซียมสูง มีผลต่อค่าไต ผักที่มีโพแทสเซียมสูง ได้แก่ ผักบุ้ง, ผักกาดขาว, ผักกาดหอม, คะน้า, ผักบุ้งจีน, ผักกาดแก้ว, ผักบุ้งไทย, ผักกวางตุ้ง, ผักชีลาว 

6. คนเป็นโรคไตกินไข่ได้ไหม?

การกินไข่สำหรับผู้ที่เป็นโรคไตมีความสำคัญในการควบคุมปริมาณโปรตีนที่บริโภค และปริมาณโพแทสเซียมที่บังคับในไต จำนวนไข่ที่เหมาะสมแต่ละรายบุคคลอาจแตกต่างกันไป และควรปรึกษาแพทย์หรือโภชนากรที่เชี่ยวชาญเพื่อรับคำแนะนำที่เหมาะสมต่อสภาวะสุขภาพและระดับโรคไตของแต่ละบุคคล

ในบางกรณีที่มีความจำเป็นต้องกำหนดจำนวนไข่ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับผู้ที่เป็นโรคไต ระยะที่ 3 ซึ่งมีระดับโรคไตรุนแรงมาก การกำหนดจำนวนไข่ที่ถูกต้องจะขึ้นอยู่กับความรุนแรงของโรค โดยทั่วไปแล้ว การกินไข่ควรจำกัดให้ไม่เกิน 2-3 ฟองต่อสัปดาห์ เพื่อควบคุมปริมาณโปรตีนในอาหาร

7. คนเป็นโรคไต กินข้าวโพดได้ไหม?

สำหรับคนที่เป็นโรคไตสามารถกินข้าวโพดได้ในปริมาณที่เหมาะสม ข้าวโพดเป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรตที่สูงและมีใยอาหาร ซึ่งในบางกรณีอาจมีผลกระทบต่อสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับโรคไต เช่น การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และการควบคุมความดันโลหิต ซึ่งอาจมีผลกระทบต่อฟังก์ชันไตในระยะยาว

8. คนเป็นโรคไต กินเปรี้ยวได้ไหม?

สำหรับคนที่เป็นโรคไต การกินอาหารเปรี้ยวอย่างเป็นมากอาจมีผลกระทบต่อสุขภาพไต เนื่องจากอาหารเปรี้ยวอาจมีปริมาณโพแทสเซียมสูง และสามารถเพิ่มภาระของไตในการขับสารและของเสียออกจากร่างกายได้ นอกจากนี้ การกินอาหารเปรี้ยวมากอาจทำให้เกิดอาการกรดสูงในระบบขับถ่าย ซึ่งอาจส่งผลกระทบต่อสุขภาพไตได้

9. อาหารสำหรับคนเป็นโรค ไต ระยะที่ 3

ในกรณีที่เป็นโรคไตระยะที่ 3 เป็นระยะที่ความสามารถในการทำงานของไตลดลง การควบคุมอาหารมีความสำคัญอย่างยิ่งเพื่อลดภาระที่ต้องทำงานของไตและควบคุมปริมาณสารอันตรายในร่างกาย

  • ควรจำกัดปริมาณโปรตีน ในระยะที่โรคไตรุนแรงมาก ควรจำกัดปริมาณโปรตีนที่บริโภค เนื่องจากไตอาจไม่สามารถกรองและขับของเสียได้อย่างมีประสิทธิภาพ ควรปรึกษาแพทย์หรือโภชนากรเพื่อกำหนดปริมาณโปรตีนที่เหมาะสมในอาหาร
  • ควรจำกัดปริมาณโพแทสเซียม ในระยะที่โรคไตรุนแรงมาก การควบคุมปริมาณโพแทสเซียมเป็นสิ่งสำคัญ เนื่องจากสารนี้เกี่ยวข้องกับการควบคุมประจุไฟฟ้าในร่างกายและการทำงานของไต ควรปรึกษาแพทย์หรือโภชนากรเพื่อปรับแก้รูปแบบอาหารให้มีปริมาณโพแทสเซียมที่เหมาะสม
  • ควรลดปริมาณโซเดียม ซึ่งเป็นสารที่ส่งผลกระทบต่อการควบคุมความดันโลหิต ในระยะที่โรคไตรุนแรงมาก ควรลดปริมาณโซเดียมในอาหาร เช่น อาหารเค็ม อาหารแปรรูปที่มีปริมาณโซเดียมสูง และอาหารที่ปรุงด้วยน้ำมันหรือซอสที่มีปริมาณโซเดียมสูง
  • ควรควบคุมปริมาณของแมกนีเซียม, โพแทสเซียม, และโพแทสเซียมไอออน ปริมาณของสารเหล่านี้ในอาหารควรปรับให้เหมาะสมเพื่อควบคุมสมดุลของไต โดยควรปรึกษาแพทย์หรือโภชนากรเพื่อการแนะนำที่เหมาะสม
  • ควรเพิ่มการบริโภคผักและผลไม้ ที่มีประโยชน์สูงในการให้วิตามิน แร่ธาตุ และเส้นใยอาหาร ที่จำเป็นสำหรับระบบการทำงานของร่างกาย ควรเลือกผักและผลไม้ที่มีปริมาณโพแทสเซียมต่ำและรสชาติเปรี้ยวน้อย

การปรับแก้รูปแบบอาหารในผู้ที่เป็นโรคไตรุนแรงควรดำเนินการภายใต้คำแนะนำและการติดตามของทีมทางการแพทย์ที่รักษาโรคไต ซึ่งจะช่วยให้ได้รับอาหารที่เหมาะสมและช่วยลดภาระที่ต้องทำงานของไตในระยะโรคไตรุนแรงมาก

ยกตัวอย่างเมนู

  1. สลัดผักและผลไม้ สลัดผักและผลไม้สดเป็นอาหารที่เต็มไปด้วยวิตามินและเส้นใยอาหาร สามารถใส่ผักผลไม้ต่างๆ เช่น ผักโรยีน่า คะน้า กวางตุ้ง สับปะรด และแตงกวา รวมถึงเลือกซอสสลัดที่มีปริมาณโพแทสเซียมต่ำ
  2. ปลานึ่งหรืออบ เลือกปลาที่มีปริมาณโปรตีนสูงเช่นปลาแซลมอน ปลาทูน่า หรือปลาเนื้ออ่อน สามารถนึ่งหรืออบแบบไม่ใช้น้ำมันเพิ่มเติม และเพิ่มรสชาติด้วยสมุนไพรหรือเครื่องปรุงรสที่ไม่มีส่วนผสมของโซเดียมสูง
  3. แกงจืดผัก ทำแกงจืดผักโดยใช้ผักสดเช่น กะหล่ำปลี กวางตุ้ง หรือผักชนิดอื่นๆ และเลือกใช้น้ำซุปที่ไม่มีส่วนผสมของน้ำมันหรือน้ำพริก
  4. ข้าวกล้อง ในการเลือกข้าวควรเลือกข้าวที่ไม่มีการบดให้เนื้อข้าวเป็นเม็ดข้าวเล็กน้อย เช่น ข้าวกล้อง ข้าวหอมมะลิ หรือข้าวสาลี ซึ่งมีปริมาณโฟสฟอรัสต่ำ
  5. ผลไม้สดเป็นขนมหวาน เลือกผลไม้ที่ไม่มีปริมาณโพแทสเซียมสูงเป็นวัตถุดิบในการทำขนมหวาน เช่น ฝรั่ง สตรอว์เบอร์รี แอปเปิ้ล หรือส้ม

10. อาหาร โรคไต ชะลอการเสื่อม

อาหารคนเป็นโรคไตที่เหมาะสม และง่ายที่สุดคือ “ อาหารทดแทน” สูตรเฉพาะสำหรับคนเป็นโรคไต เพราะสามารถจำกัดปริมาณโปรตีนให้เหมาะสม ไม่เป็นภาระในการทำงานของไต รวมถึงจำกัดปริมาณโพแทสเซียมในอาหาร เนื่องจากการรักษาสมดุลของน้ำและเกลือในร่างกายเป็นสิ่งสำคัญ อาหารทดแทนที่เหมาะสมสำหรับโรคไตระดับสูงจะมีการควบคุมปริมาณโพแทสเซียมเพื่อลดภาระที่ต้องทำงานของไต แล้วยังมีส่วนผสมของ เส้นใยอาหาร วิตามิน แร่ธาตุ และสารอาหารอื่นๆ ที่จำเป็นต่อร่างกาย

สรุป

คนเป็นโรคไตจำเป็นต้องคุมอาหารให้เหมาะสม เพราะ “ไต” ถือเป็นอวัยวะที่ช่วยคัดกรองของเสียที่เข้ามาในร่างกาย รวมถึงในอาหารที่เราทานเข้าไป สารอาหารใดมาก หรือน้อยเกินไปล้วนส่งผลต่อไตทั้งสิ้น อาหารของคนเป้นโรคไตจึงควรใส่ใจในคุณค่าทางโภชนาการใกล้ชิดไม่แพ้โรคอื่น เพื่อการฟื้นฟูของร่างกายที่ดีพร้อมสำหรับการรักษา การล้างไต หรือการรักษาในรูปแบบอื่นที่ใช้ร่างกายเป็นต้นทุนในการสู้โรค ร่างกายที่แข็งแรงจึงเป็นหัวใจสำคัญในการอยู่ร่วมกับโรคไตได้อย่างเข้าใจและไม่เป็นทุกข์

«
»

Product

About

Learn

Pricacy Policy
©O&P Quality Trade Co., Ltd. All rights Reserved.

เราใช้คุกกี้เพื่อพัฒนาประสิทธิภาพ และประสบการณ์ที่ดีในการใช้เว็บไซต์ของคุณ คุณสามารถศึกษารายละเอียดได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว

Privacy Preferences

คุณสามารถเลือกการตั้งค่าคุกกี้โดยเปิด/ปิด คุกกี้ในแต่ละประเภทได้ตามความต้องการ ยกเว้น คุกกี้ที่จำเป็น

Allow All
Manage Consent Preferences
  • Always Active

Save