แจกฟรี! สูตรอาหารคนป่วย ข้อมูลด้านประโยชน์ทางโภชนาการ เลือกทำเมนูให้เหมาะกับโรค ช่วยบรรเทาป่วย ร่างกายแข็งแรง เป็นมื้อพิเศษเน้นความสมดุลย์ในโปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน และวิตามิน เพื่อส่งเสริมการฟื้นฟูและรักษาสภาวะทางสุขภาพของคนป่วยได้อย่างเหมาะสม
เมนูที่ 1 แกงเลียงกุ้งสด (Fresh Shrimp Soup)
เหมาะกับใคร
เหมาะอาหารคนป่วยที่มีมะเร็งและต้องการรับประทานอาหารที่เป็นมิตรต่อระบบย่อยอาหารและเสริมสุขภาพทั่วไป
ประโยชน์
แกงเลียงกุ้งสดมีส่วนผสมของกุ้งสดที่เป็นแหล่งโปรตีนและสารอาหารต่างๆ เช่นวิตามิน B12, โอเมก้า 3, และเหล็ก ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อระบบภูมิต้านทานและสุขภาพทั่วไป
ส่วนประกอบ
กุ้งสด, หอมใหญ่, ต้นหอม, ผักชี, กระเทียม, ขิง, ซีอิ๊วขาว, น้ำมันหอย, น้ำตาลทราย, น้ำปลา, เกลือ
วิธีการทำ
- ต้มน้ำให้เดือดและเตรียมส่วนผสมที่ต้องการใส่ลงไป เช่น หอมใหญ่ซอยหรือต้นหอมตำลงในหม้อ
- เพิ่มกุ้งสดลงไปและคอยต้มจนกุ้งสุกสีแดง
- เพิ่มกระเทียม, ขิง, ซีอิ๊วขาว, น้ำมันหอย, น้ำตาลทราย, และน้ำปลาเพื่อปรุงรส
- ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ
- เติมผักชีลงไปในหม้อ และปิดฝาไว้เพื่อให้รสชาติและกลิ่นของผักชีแพร่กระจาย
- ตักใส่ชามเสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวย
เมนูที่ 2 แกงเขียวหวานไก่ (Green Curry Chicken)
เหมาะกับใคร
เหมาะสำหรับคนที่มีโลหิตจางที่ต้องการรับประทานอาหารคนป่วยที่ช่วยเสริมสร้างธาตุเหล็กและวิตามินเพื่อส่งเสริมการสร้างเซลล์เม็ดเลือด
ประโยชน์
แกงเขียวหวานไก่มีผักสดและเนื้อไก่ที่มีธาตุเหล็กสูง ช่วยในการเพิ่มปริมาณเลือดและแก้ไขปัญหาโลหิตจาง
ส่วนประกอบ
เนื้อไก่, น้ำกะทิ, เผ็ดแกงเขียวหวาน, ผักบุ้ง, พริกขี้หนู, มะเขือเปาะ, ต้นหอม, ใบมะกรูด, น้ำปลา, น้ำตาลทราย, เกลือ
วิธีการทำ
- นำเนื้อไก่ไปต้มในน้ำให้สุกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- ใส่เผ็ดแกงเขียวหวานลงในหม้อต้มและเปิดไฟอ่อน
- เติมน้ำกะทิเข้าไปคนให้เข้ากันกับพริกแกงเขียวหวาน
- เพิ่มเนื้อไก่ลงไปและต้มให้เนื้อไก่สุก
- ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลทรายตามชอบ
- เคี่ยวอย่างต่อเนื่องจนผักสุกและเนื้อไก่นุ่ม
- ตรวจสอบรสชาติและปรับตามความชอบ จากนั้นเสิร์ฟแกงเขียวหวานไก่ร้อนๆพร้อมกับข้าวสวย
เมนูที่ 3 ต้มยำไก่ (Tom Yum Chicken)
เหมาะกับใคร
เหมาะสำหรับคนที่ต้องการรับประทานอาหารที่อ่อนโยนต่อกระเพาะอาหารคนป่วย หรือคนที่มีปัญหาในการบดเคี้ยวหรือรับประทานอาหารที่แข็งแรงได้ยาก
ประโยชน์
มีความอบอุ่นและความสดชื่นจากส่วนผสมของน้ำซุปและสมุนไพร รวมถึงได้รับโปรตีนจากเนื้อไก่และสารอาหารจากผักสด
ส่วนประกอบ
เนื้อไก่, น้ำซุปต้มยำ (เช่น น้ำต้มยำที่สำเร็จรูปหรือน้ำซุปที่ทำเอง), ผักสด (เช่น ต้นหอม, ตะไคร้, ใบมะกรูด), เครื่องปรุงรสตามชอบ (เช่น น้ำปลา, เกลือ, น้ำมะนาว)
วิธีการทำ
- ต้มน้ำซุปต้มยำให้เดือด
- เพิ่มน้ำซุบต้มยำสำเร็จรูป และเนื้อไก่ลงไป ต้มจนสุก
- เติมผักสดและเครื่องปรุงรสตามชอบ
- คนให้ทุกส่วนผสมเข้ากันอย่างเสียวซีดีกันและตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ
เมนูที่ 4 สลัดผักกับเนยถั่ว (Green Salad with Peanut Butter)
เหมาะกับใคร
เหมาะสำหรับผู้ป่วยเบาหวานที่ต้องการรับประทานอาหารคนป่วย ที่มีค่าน้ำตาลต่ำ
ประโยชน์
เมนูสลัดผักมีปริมาณใยอาหารสูงและความหนุ่มสดชื่น โดยเนยถั่วให้ไขมันไม่อิ่มตัวและเพิ่มรสชาติ
ส่วนประกอบ
ผักสดตามชอบ (เช่น ผักกาดหอม, ผักสลัด, แครอท), เนยถั่ว (ที่ไม่มีน้ำตาลเพิ่มเติม), น้ำมันมะกอกสกัดเย็น, น้ำมะนาว, เกลือ
วิธีการทำ
- ล้างผักสดให้สะอาดและสำหรับเป็นชิ้นเล็กๆ
- ผสมน้ำมะนาว, เกลือ, และน้ำมันมะกอกสกัดเย็นเข้าด้วยกันในชามเพื่อทำเป็นน้ำซอส
- ตักผักสดใส่ชามแล้วเติมเนยถั่วลงไปและคนเบาๆให้ทุกส่วนผสมเข้ากัน
- เทน้ำซอสลงบนผักและคลุกเคล้าให้ทั่วกัน
เมนูที่ 5 ปลาสดย่างผักผสม (Grilled Fresh Fish with Mixed Vegetables)
เหมาะกับใคร
เหมาะสำหรับผู้ป่วยเบาหวานที่ต้องการรับประทานอาหารที่มีค่าน้ำตาลต่ำและปริมาณไขมันน้อย
ประโยชน์
ปลาสดเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีและต่อประสิทธิภาพระบบการทำงานของร่างกาย ผักผสมก็เสริมให้ได้สารอาหารจำเป็นอย่างวิตามินและเส้นใยอาหาร
ส่วนประกอบ
ปลาสด (เช่น ปลานิล, ปลาแซลมอน), ผักสดตามชอบ (เช่น บรอกโคลี, คะน้า, ฟักทอง), น้ำมันมะกอกสกัดเย็น, น้ำมันมะนาว, เกลือ, พริกไทย
วิธีการทำ
- ใส่เกลือและพริกไทยลงบนปลาสดทั้งสองด้าน
- ตั้งกระทะที่ร้อนและใส่น้ำมันมะกอกสกัดเย็นลงไป
- นำปลาสดไปย่างในกระทะให้สุกทั้งสองด้าน
- สะเด็ดน้ำออกจากผักสดและนำไปคลุกในกระทะเดียวกัน
- ใส่น้ำมันมะนาวลงบนผักก่อนเสร็จสมบูรณ์
เมนูที่ 6 สลัดกุ้งย่าง (Grilled Shrimp Salad)
เหมาะกับใคร
เหมาะสำหรับผู้ป่วยเบาหวานที่ต้องการรับประทานอาหารที่มีค่าน้ำตาลต่ำและโปรตีนสูง
ประโยชน์
กุ้งเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีและต่อประสิทธิภาพระบบการทำงานของร่างกาย สลัดผักก็เสริมให้ได้สารอาหารจำเป็นอย่างวิตามินและเส้นใยอาหาร
ส่วนประกอบ
กุ้งสด, ผักสดตามชอบ (เช่น ผักกาดหอม, ผักสลัด), มะเขือเทศ, แครอท, พริกไทย, น้ำมะนาว, น้ำมันมะกอกสกัดเย็น, เกลือ
วิธีการทำ
- ล้างกุ้งสดให้สะอาดและล้างผักสด
- ใส่กุ้งลงในกระทะที่ร้อนและย่างจนสุก
- ผสมผักสด, มะเขือเทศ, แครอทในชาม
- ผสมน้ำมะนาว, น้ำมันมะกอกสกัดเย็น, เกลือ, พริกไทยในถ้วยและคนเบาๆเพื่อทำเป็นน้ำซอส จากนั้นเทน้ำซอสลงบนผักและคลุกเคล้าให้ทั่วกัน
เมนูที่ 7 สุกี้น้ำหมู (Pork Noodle Soup)
เหมาะกับใคร
เหมาะสำหรับผู้ป่วยเบาหวานที่ต้องการรับประทานอาหารที่มีค่าน้ำตาลต่ำและให้ความรู้สึกอุ่นใจ
ประโยชน์
สุกี้น้ำมีปริมาณโปรตีนสูงจากเนื้อหมูและค่าน้ำตาลต่ำจากส่วนประกอบอื่น น้ำซุปอุ่นยังช่วยให้ร่างกายรู้สึกอุ่นใจและผ่อนคลาย
ส่วนประกอบ
เนื้อหมูสด, เส้นสุกี้, น้ำซุปหมู, ผักสดตามชอบ (เช่น ผักกาดหอม, ผักชี), เครื่องปรุงรสตามชอบ (เช่น น้ำปลา, ซีอิ๊วขาว)
วิธีการทำ
- นำเนื้อหมูสดไปต้มน้ำซุปหมูจนสุกและกรองออกเพื่อให้ได้น้ำซุป
- นำเนื้อหมูที่ต้มสุกมาแกะเป็นชิ้นเล็กๆ
- ต้มน้ำซุปให้เดือดและใส่เนื้อหมูลงไป ตามด้วยเส้นสุกี้
- ต้มสุกี้ให้เส้นสุกี้สุกและนำออกจากน้ำซุป
- นำเนื้อหมูและเส้นสุกี้ไปตั้งในชาม ราดด้วยน้ำซุปสุกี้ และเสิร์ฟพร้อมผักสดและเครื่องปรุงรสตามชอบ
เมนูที่ 8 แฮมสเต็กผักรวม (Ham Steak with Vegetables)
เหมาะกับใคร
เหมาะสำหรับผู้ป่วยเบาหวานที่ต้องการรับประทานอาหารที่มีค่าน้ำตาลต่ำและโปรตีนสูง
ประโยชน์
แฮมเป็นแหล่งโปรตีนและเส้นใยอาหาร ผักมีประโยชน์ต่อระบบทางเดินอาหารและมีวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ
ส่วนประกอบ
แฮมสเต็ก, ผัก, น้ำมันมะกอกสกัดเย็น, เกลือ, พริกไทย
วิธีการทำ
- นำแฮมสเต็กไปย่างในกระทะให้สุกทั้งด้าน
- ล้างผักให้สะอาด
- ตั้งกระทะที่ร้อนและใส่น้ำมันมะกอกสกัดเย็นลงไป
- นำผักไปผัดในกระทะและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- นำแฮมสเต็กไปวางบนผักยาวที่ผัดแล้ว และเสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุงรสตามชอบ
เมนูที่ 9 สลัดไก่ย่างและมะม่วงสด (Grilled Chicken Salad with Fresh Mango)
เหมาะกับใคร
เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคไตที่ต้องการรับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูงและใยอาหารสูง
ประโยชน์
เม็ดมะม่วงสดเป็นแหล่งไฟเบอร์ที่ดีและมีสารต้านอนุมูลอิสระ ไก่ย่างเป็นแหล่งโปรตีนที่มีประโยชน์
ส่วนประกอบ
เนื้อไก่ย่าง, มะม่วงสด, ผักสดตามชอบ (เช่น ผักกาดหอม, ผักสลัด), น้ำส้มสด, น้ำมันมะกอกสกัดเย็น, เกลือ, พริกไทย
วิธีการทำ
- ใส่เกลือและพริกไทยลงบนเนื้อไก่ย่างทั้งสองด้าน
- ตั้งกระทะที่ร้อนและใส่น้ำมันมะกอกสกัดเย็นลงไป
- นำเนื้อไก่ย่างไปย่างในกระทะให้สุกทั้งด้าน
- ผสมผักสดและมะม่วงสดในชาม
- ผสมน้ำส้มสด, น้ำมันมะกอกสกัดเย็น, เกลือ, พริกไทยในถ้วยและคนเบาๆเพื่อทำเป็นน้ำซอส จากนั้นเทน้ำซอสลงบนผักและคลุกเคล้าให้ทั่วกัน
เมนูที่ 10 ต้มแซลมอนด้วยผักโขม (Steamed Salmon with Kale)
ชื่อเมนู
ต้มแซลมอนด้วยผักโขม (Steamed Salmon with Kale)
เหมาะกับใคร
เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคไตที่ต้องการรับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูงและน้ำตาลต่ำ
ประโยชน์
แซลมอนเป็นแหล่งโปรตีนที่มีคุณภาพสูง ผักโขมมีประโยชน์ต่อระบบทางเดินอาหารและมีวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ
ส่วนประกอบ
เนื้อแซลมอนสด, ผักโขม, น้ำซุปไก่, เกลือ, พริกไทย
วิธีการทำ
- นำเนื้อแซลมอนไปต้มในน้ำซุปไก่จนสุกและกรองออกเพื่อให้ได้น้ำซุป
- นำผักโขมไปล้างให้สะอาดและตัดออกเป็นชิ้นเล็กๆ
- ต้มน้ำซุปให้เดือดและใส่เนื้อแซลมอนและผักโขมลงไป
- ต้มให้เนื้อแซลมอนสุกและผักโขมนุ่ม
- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ และเสิร์ฟร้อนๆ
เมนูที่ 11 ปลานึ่งซีอิ๊ว (Steamed Fish with Soy Sauce)
เหมาะกับใคร
เหมาะสำหรับผู้ป่วยที่ติดเตียงที่ต้องการรับประทานอาหารที่อ่อนนุ่มและมีปริมาณโปรตีนสูงเพื่อส่งเสริมการฟื้นตัวและสภาพร่างกาย
ประโยชน์
ปลาเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีและมีกรดไขมันอิ่มตัว ช่วยในการฟื้นตัวและส่งเสริมสภาพร่างกาย
ส่วนประกอบ
ปลาสด (เช่นปลานิล, ปลากระพง), ซีอิ๊วขาว, น้ำมันงา, น้ำตาลทราย, ซีอิ๊วดำ, กระเทียมสับ, พริกไทยป่น, ผักสด (ตำลึง, ใบกระเพรา)
วิธีการทำ
- ล้างปลาให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้นพอดีตามความต้องการ
- นำน้ำมันงามาปูให้ทั่วพื้นแผ่นจานหรือภาชนะสำหรับนึ่ง
- นำปลาลงไปวางบนน้ำมันงาในภาชนะสุกนึ่ง
- เติมซีอิ๊วขาวลงบนปลา และเติมน้ำตาลทราย ซีอิ๊วดำ และกระเทียมสับลงไป
- นำภาชนะสุกนึ่งเข้าเตาอบหรือนึ่งที่อุณหภูมิปานกลางประมาณ 180-200 องศาเซลเซียส เป็นเวลาประมาณ 15-20 นาทีหรือจนปลาสุกสีขาวนุ่ม
- ตักปลาที่นึ่งแล้วใส่จาน
- เตรียมผักสดตำลึงหรือใบกระเพราเป็นเครื่องปรุงรสเสิร์ฟพร้อมกับปลานึ่งซีอิ๊ว
เมนูที่ 12 ต้มข่าไก่ (Chicken Ginger Soup)
เหมาะกับใคร
เหมาะสำหรับผู้ป่วยไข้หวัดที่ต้องการรับประทานอาหารที่อ่อนโยนต่อกระเพาะอาหารและมีส่วนผสมสมุนไพรเพื่อกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน
ประโยชน์
ข่ามีสรรพคุณในการบรรเทาอาการอักเสบและช่วยลดอาการคัดจมูก ไก่เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีและอ่อนโยนต่อกระเพาะอาหาร
ส่วนประกอบ
เนื้อไก่, ข่าสดซอย, หอมแดงซอย, น้ำมันรำข้าว, เกลือ
วิธีการทำ
- นำน้ำมาเดือดในหม้อขนาดเล็กและใส่เนื้อไก่ลงไป
- เพิ่มข่าสดซอยและหอมแดงซอยลงไปในหม้อ
- คนเบาๆให้เข้ากันและต้มให้เนื้อไก่สุก
- ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ
- เสิร์ฟต้มข่าไก่ร้อนๆ
เมนูที่ 13 ผัดผักกาดขาวหมูสับ (Stir-Fried Bok Choy with Minced Pork)
เหมาะกับใคร
เหมาะสำหรับผู้ป่วยที่มีอัลไซเมอร์และต้องการรับประทานอาหารที่เป็นมิตรต่อระบบภูมิต้านทานและไม่ทำให้เกิดอาการแพ้
ประโยชน์
แกงผักกาดขาวหมูสับมีส่วนผสมของผักสดและหมูสับที่เป็นแหล่งโปรตีน ช่วยส่งเสริมระบบภูมิต้านทานและสุขภาพทั่วไป
ส่วนประกอบ
ผักกาดขาว, หมูสับ, น้ำมันพืช, น้ำตาลทราย, ซอสปรุงรส, น้ำมันหอย, พริกไทย, กระเทียม, หอมใหญ่
วิธีการทำ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชและทอดกระเทียมหอมใหญ่จนเหลือง
- เพิ่มหมูสับลงไปผัดให้สุก
- เติมน้ำมันหอยและซอสปรุงรสลงไปผัดให้เข้ากัน
- เพิ่มผักกาดขาวลงไปผัดให้สุก
- ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายและพริกไทย
- ตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวย
เมนูที่ 14 ข้าวต้มกุ้งสด (Shrimp Boiled Rice)
เหมาะกับใคร
เหมาะสำหรับผู้ป่วยไข้หวัดที่ต้องการรับประทานอาหารที่อ่อนโยนต่อกระเพาะอาหารและมีคุณประโยชน์จากกุ้ง
ประโยชน์
กุ้งเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีและมีคุณประโยชน์ต่อระบบภูมิคุ้มกัน
ส่วนประกอบ
ข้าวสวย, กุ้งสด, น้ำซุปไก่, เกลือ, หอมแดงซอย
วิธีการทำ
- นำน้ำซุปไก่ไปต้มให้เดือด
- เพิ่มกุ้งสดลงไปและต้มจนกุ้งสุก
- ใส่ข้าวสวยลงไปในน้ำซุปและต้มจนข้าวสุก
- เพิ่มเกลือตามรสชาติที่ต้องการ
- เสิร์ฟข้าวต้มกุ้งสดร้อนๆ พร้อมโรยหอมแดงซอยด้านบน
เมนูที่ 15 สลัดผลไม้ (Fruit Salad)
เหมาะกับใคร
เหมาะสำหรับผู้ป่วยไข้หวัดที่ต้องการรับประทานอาหารที่มีปริมาณสารอาหารสูงและช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
ประโยชน์
ผลไม้เป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและลดอาการอักเสบ
ส่วนประกอบ
ผลไม้ตามชอบ (เช่น ผักกาด, มะละกอ, แอปเปิ้ล, กล้วย), น้ำผลไม้สด (เช่น น้ำส้มสด, น้ำมะละกอ)
วิธีการทำ
- ล้างผลไม้ให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- นำผลไม้ที่หั่นลงในชามหรือถ้วย
- เทน้ำผลไม้สดลงไปในชามหรือถ้วยที่มีผลไม้
- คนเบาๆเพื่อให้ผลไม้เป็นสลัดผลไม้
- เสิร์ฟสลัดผลไม้เย็นๆ
คำแนะนำเพิ่มเติม
วิตามิน ตัวช่วยเริ่มช่วยหายป่วย
การใช้ “วิตามิน” เสริมช่วยหายป่วยได้ ไม่ว่าจะได้รับจากผักผลไม้ หรือใช้ในรูปแบบอาหารเสริม ก็เป็นตัวเลือกที่ควรเพิ่มเติมมาจากมื้ออาหารปกติ เช่น
วิตามินซี ที่เป็นวิตามินที่มีบทบาทสำคัญในการเสริมสร้างและรักษาภูมิคุ้มกันในร่างกาย ระงับและเซลล์ฟองเลือดขาว ซึ่งช่วยให้เซลล์ภูมิคุ้มกันทำงานได้ดีและสามารถต่อต้านการระบาดของเชื้อโรคได้ดีขึ้น ลดอัตราการติดเชื้อ ลดการสร้างสารออกซิเดชันในร่างกายที่เกี่ยวข้องกับอักเสบ นอกจากนี้ยังช่วยเสริมสร้างคอลลาเจนที่ช่วยให้เนื้อเยื่อและหลอดเลือดแข็งแรง
วิตามินซี หาได้จาก
- ผลไม้และผักสด : ส้มโอ, มะนาว, กีวี, แตงกวา, สตรอเบอร์รี่, มังคุด, กล้วยสลุด, ฝรั่ง, มะละกอ, สาลี่, สตรอเบอร์รี่, และผักสดเช่น พริกหวาน, ผักกาดขาว, ผักกาดแก้ว, ผักกาดหอม, ผักชี, และผักบุ้งเป็นต้น
- เครื่องดื่มธรรมชาติ : น้ำมะนาว, น้ำส้มคั้น, น้ำส้มโอ, น้ำเขียวหวาน (เม็ดเต็มวัชพืช), และน้ำฝรั่ง
- อาหารผลิตภัณฑ์ที่เสริมวิตามินซี : วิตามินซีเสริมซึ่งมีในรูปแบบเม็ด, เม็ดละลายน้ำ, และเม็ดเชลล์ สามารถซื้อได้จากร้านขายยาหรือร้านสุขภาพ
วิตามินบี ช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตและฟื้นฟูเซลล์: วิตามินบีมีบทบาทในการส่งเสริมเซลล์ในร่างกายให้เจริญเติบโตและฟื้นฟูตัวเอง เป็นสารสำคัญในการสังเคราะห์โมเลกุลที่เกี่ยวข้องกับการสร้างเม็ดเลือดแดง ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการส่งเลือดและออกซิเจนไปยังเซลล์และเนื้อเยื่อต่างๆ
วิตามินบี หาได้จาก
- เนื้อสัตว์: เนื้อปลา เนื้อไก่ เนื้อเน่า เนื้อวัว เนื้อหมู ซึ่งเป็นแหล่งที่มีวิตามินบี12 และบางชนิดอาจมีวิตามินบี6 และบี3
- ไข่: ไข่ไก่ ไข่เป็ด มีวิตามินบี12, บี2, บี5, และบี6
- ถั่วและเมล็ดธัญพืช: ถั่วเหลือง, ถั่วลิสง, เมล็ดฟักทอง, เมล็ดงา, เมล็ดชาเขียว เป็นต้น มีวิตามินบี1, บี2, บี3, บี5, และบี6
- ผักใบเขียวเข้ม: ผักคะน้า, ผักกาดขาว, ผักโขม, ผักสลัด, ผักชี เป็นต้น มีวิตามินบี1, บี2, บี3, บี5, และบี6
- อาหารเค็ม: ปลาแซลมอน, กุ้ง, หอย, ปู เป็นต้น มีวิตามินบี12
- อาหารเสริม: วิตามินบีเสริมในรูปแบบเม็ดหรือแคปซูลเสริมวิตามินบีที่จำหน่ายในร้านขายยาหรือร้านสุขภาพ
อย่าลืมดื่มน้ำเพียงพอเพื่อรักษาความชื้นในร่างกาย และรับประทานอาหารเป็นส่วนเล็กๆ เพื่อลดการสำลักอาหาร และอาหารติดคอ อย่างไรก็ตาม คำแนะนำข้างต้นเป็นแนวทางทั่วไป ควรปรึกษาแพทย์หรือโภชนาการเพื่อรับคำแนะนำที่เฉพาะเจาะจงต่อโรคและอาการของคนป่วยนั้นๆ
