วิธีทำสุกี้แห้งทะเล
ส่วนผสม
- กุ้ง 200 กรัม
- ปลาหมึก 200 กรัม
- ผักกาดขาว 1 หัว
- ผักบุ้ง 1 กำ
- วุ้นเส้น 1 ถ้วย
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำจิ้มสุกี้ 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
วิธีทำ
- ล้างกุ้งและปลาหมึกให้สะอาด
- หั่นกุ้งและปลาหมึกเป็นชิ้นพอดีคำ
- หั่นผักกาดขาวและผักบุ้งเป็นชิ้นพอดีคำ
- แช่วุ้นเส้นในน้ำร้อนจนนิ่ม
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอม
- ใส่กุ้งและปลาหมึกลงไปผัดจนสุก
- ใส่ผักกาดขาวและผักบุ้งลงไปผัดจนสุก
- ใส่วุ้นเส้นลงไปผัดให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยน้ำจิ้มสุกี้ น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทรายตามชอบ
- ตอกไข่ลงไป 2 ฟอง ยีไข่ให้แตก
- ผัดจนไข่สุก
- ตักใส่จาน เสิร์ฟ
เคล็ดลับ
- เลือกกุ้งและปลาหมึกสด เพื่อให้มีรสชาติอร่อย
- เลือกผักสดที่สะอาด ปลอดภัย เพื่อป้องกันการปนเปื้อนของสารเคมีหรือเชื้อโรค
- ปรุงรสตามชอบ หากชอบรสเผ็ดสามารถใส่พริกขี้หนูซอยลงไปได้
คุณค่าทางโภชนาการ
สุกี้แห้งทะเลเป็นอาหารจานเดียวที่อุดมไปด้วยสารอาหารต่างๆ เช่น โปรตีนจากกุ้งและปลาหมึก วิตามินและแร่ธาตุจากผักต่างๆ เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ
ประโยชน์ต่อสุขภาพ
- เป็นแหล่งโปรตีนที่ดี อาหารทะเลเป็นแหล่งโปรตีนชั้นดี โปรตีนเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายในการสร้างและซ่อมแซมเซลล์ต่างๆ
- เป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ อาหารทะเลอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ เช่น วิตามินบี 12 ไอโอดีน ธาตุเหล็ก แคลเซียม และสังกะสี
- ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน อาหารทะเลมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องเซลล์จากการถูกทำลาย
- ดีต่อสุขภาพหัวใจ อาหารทะเลช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ในเลือด ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ
- ช่วยควบคุมน้ำหนัก สุกี้แห้งทะเลเป็นอาหารที่มีไขมันต่ำ จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก
ข้อควรระวัง
- ผู้ที่แพ้อาหารทะเลควรหลีกเลี่ยงการรับประทานเมนูนี้
- ควรเลือกผักสดที่สะอาด ปลอดภัย เพื่อป้องกันการปนเปื้อนของสารเคมีหรือเชื้อโรค
- ควรปรุงอาหารให้สุกทั่วถึง เพื่อลดความเสี่ยงในการเกิดโรคอาหารเป็นพิษ
