วิธีทำไก่ผัดขิง
ส่วนผสม
- เนื้อไก่หั่นชิ้น 200 กรัม
- ขิงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น
- ต้นหอมซอยสำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอม
- ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดจนสุก
- ใส่ขิงซอยลงไปผัดให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และพริกไทยป่นตามชอบ
- ใส่ต้นหอมซอยลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ตักใส่จาน เสิร์ฟ
เคล็ดลับ
- เลือกเนื้อไก่ติดมันเล็กน้อย เพื่อให้มีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น
- ใส่ขิงซอยลงไปผัดตั้งแต่แรก เพื่อให้ได้กลิ่นหอมของขิง
- ปรุงรสตามชอบ หากชอบรสเผ็ดสามารถใส่พริกขี้หนูซอยลงไปได้
คุณค่าทางโภชนาการ
ไก่ผัดขิงเป็นอาหารจานเดียวที่อุดมไปด้วยสารอาหารต่างๆ เช่น โปรตีนจากเนื้อไก่ วิตามินและแร่ธาตุจากขิง เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ
ประโยชน์ต่อสุขภาพ
- เนื้อไก่
- มีโปรตีนสูง ช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย
- มีธาตุเหล็กสูง ช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง
- ขิง
- มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์
- มีสรรพคุณแก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ
- มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ
ข้อควรระวัง
- ควรเลือกเนื้อไก่สดที่สะอาด ปลอดภัย เพื่อป้องกันการปนเปื้อนของสารเคมีหรือเชื้อโรค
- ควรปรุงอาหารให้สุกทั่วถึง เพื่อลดความเสี่ยงในการเกิดโรคอาหารเป็นพิษ
