วิธีทำผัดผักรวมมิตรกุ้ง
ส่วนผสม
- กุ้งสด 200 กรัม
- ผักรวมมิตร เช่น บร็อคโคลี่ แครอท ข้าวโพดอ่อน เห็ดหอม เห็ดฟาง ต้นหอม ผักกาดขาว
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น
วิธีทำ
- ล้างกุ้งสดให้สะอาด ผ่าหลังดึงเส้นดำออก หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
- ล้างผักรวมมิตรให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชให้ร้อน ใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอม
- ใส่กุ้งลงไปผัดจนสุก
- ใส่ผักรวมมิตรลงไปผัดจนสุก
- ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย และพริกไทยป่นตามชอบ
- ผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน เสิร์ฟ
เคล็ดลับ
- เลือกกุ้งสดที่เนื้อแน่น หัวและหางไม่ดำ
- ผักรวมมิตรควรเลือกผักที่มีสีสันหลากหลาย เพื่อให้ได้วิตามินและแร่ธาตุที่หลากหลาย
- หากต้องการลดปริมาณไขมัน ให้ใช้น้ำมันพืชเพียงเล็กน้อย หรือใช้น้ำมันมะกอกแทน
- ปรุงรสตามชอบ หากชอบรสเผ็ดสามารถใส่พริกขี้หนูซอยลงไปได้
คุณค่าทางโภชนาการ
ผัดผักรวมมิตรกุ้งเป็นอาหารจานเดียวที่อุดมไปด้วยสารอาหารต่างๆ เช่น โปรตีนจากกุ้ง ผักหลากชนิดที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ และไขมันดีจากน้ำมันพืช เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ
ประโยชน์ต่อสุขภาพ
- กุ้งเป็นอาหารที่มีโปรตีนสูง ช่วยให้อิ่มท้องนาน
- ผักหลากชนิดอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ ที่จำเป็นต่อร่างกาย เช่น วิตามินซี วิตามินเอ เบต้าแคโรทีน ไฟเบอร์ เป็นต้น
- น้ำมันพืชเป็นแหล่งของไขมันดี ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น ช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือด และช่วยบำรุงหัวใจ
ข้อควรระวัง
- ผู้ที่แพ้กุ้งควรหลีกเลี่ยงการรับประทานเมนูนี้
- ควรเลือกผักสดที่สะอาด ปลอดภัย เพื่อป้องกันการปนเปื้อนของสารเคมีหรือเชื้อโรค
- ควรปรุงอาหารให้สุกทั่วถึง เพื่อลดความเสี่ยงในการเกิดโรคอาหารเป็นพิษ
