วิธีทำต้มจืดไก่ก้อนเต้าหู้ไข่
ส่วนผสม
- ไก่สับ 200 กรัม
- เต้าหู้ไข่ 1 หลอด
- ผักกาดขาว 1 หัว
- แครอท 1/2 ลูก
- น้ำเปล่า 1 ลิตร
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น
- ผักชีและต้นหอมสำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
- ผสมไก่สับกับซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส และพริกไทยป่นให้เข้ากัน พักไว้
- หั่นผักกาดขาวและแครอทเป็นชิ้นพอดีคำ
- ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่า ตั้งไฟกลาง ต้มจนเดือด
- ใส่ไก่สับลงไปต้มจนสุก
- ใส่ผักกาดขาวและแครอทลงไปต้มจนสุก
- ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และพริกไทยป่นตามชอบ
- ใส่เต้าหู้ไข่ลงไป ต้มต่อประมาณ 1 นาที
- ตักใส่ชาม เสิร์ฟพร้อมผักชีและต้นหอมโรยหน้า
เคล็ดลับ
- เลือกไก่สับที่มีเนื้อแน่น
- เลือกเต้าหู้ไข่ที่เนื้อแน่น ไม่เละ
- ใส่ผักกาดขาวและแครอทลงไปต้มก่อน เพื่อให้สุกก่อนไก่
- ปรุงรสตามชอบ หากชอบรสเผ็ดสามารถใส่พริกขี้หนูซอยลงไปได้
คุณค่าทางโภชนาการ
ต้มจืดไก่ก้อนเต้าหู้ไข่เป็นอาหารจานเดียวที่อุดมไปด้วยสารอาหารต่างๆ เช่น โปรตีนจากไก่ เต้าหู้ไข่ และผักต่างๆ เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ
ประโยชน์ต่อสุขภาพ
- เป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ ต้มจืดไก่ก้อนเต้าหู้ไข่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ เช่น วิตามินเอ วิตามินซี วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 และธาตุเหล็ก
- ช่วยย่อยอาหาร ต้มจืดไก่ก้อนเต้าหู้ไข่มีไฟเบอร์สูง ซึ่งช่วยในการย่อยอาหารและป้องกันอาการท้องผูก
- ดีต่อสุขภาพหัวใจ ต้มจืดไก่ก้อนเต้าหู้ไข่มีไขมันต่ำและคอเลสเตอรอลต่ำ จึงดีต่อสุขภาพหัวใจ
ข้อควรระวัง
- ผู้ที่แพ้ไก่หรือเต้าหู้ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานเมนูนี้
- ควรเลือกผักสดที่สะอาด ปลอดภัย เพื่อป้องกันการปนเปื้อนของสารเคมีหรือเชื้อโรค
- ควรปรุงอาหารให้สุกทั่วถึง เพื่อลดความเสี่ยงในการเกิดโรคอาหารเป็นพิษ
