วิธีทำโจ๊กข้าวโอ๊ต
ส่วนผสม
- ข้าวโอ๊ต 1/2 ถ้วย
- น้ำเปล่า 2 ถ้วย
- นมสด 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- เกลือเล็กน้อย
- ผักหรือผลไม้ตามชอบ
วิธีทำ
- ใส่ข้าวโอ๊ตลงในหม้อ เติมน้ำเปล่าลงไป ตั้งไฟกลาง
- คนให้ข้าวโอ๊ตละลายเข้ากัน ต้มจนเดือด
- ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน ต้มต่อประมาณ 20-30 นาที หรือจนข้าวโอ๊ตสุกข้น
- ใส่นมสด น้ำตาลทราย และเกลือลงไป คนให้เข้ากัน
- ใส่ผักหรือผลไม้ตามชอบ ปิดไฟ
- ตักใส่ชาม เสิร์ฟ
เคล็ดลับ
- หากต้องการโจ๊กที่มีความข้นมากขึ้น สามารถเติมนมสดเพิ่มได้
- หากต้องการโจ๊กที่มีรสชาติหวานมากขึ้น สามารถเติมน้ำตาลทรายเพิ่มได้
- หากต้องการโจ๊กที่มีรสชาติเค็มมากขึ้น สามารถเติมเกลือเพิ่มได้
- ผักหรือผลไม้ที่ใส่ในโจ๊กข้าวโอ๊ต สามารถใส่ได้ตามชอบ เช่น แครอท ฟักทอง ข้าวโพดอ่อน เห็ดหอม เห็ดฟาง ต้นหอม ผักกาดขาว เป็นต้น
คุณค่าทางโภชนาการ
โจ๊กข้าวโอ๊ตเป็นอาหารเช้าที่อุดมไปด้วยสารอาหารต่างๆ เช่น คาร์โบไฮเดรตจากข้าวโอ๊ต โปรตีนจากนมสด และวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ จากผักหรือผลไม้ เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ
ประโยชน์ต่อสุขภาพ
- เป็นแหล่งพลังงานที่ดี โจ๊กข้าวโอ๊ตมีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนซึ่งให้พลังงานแก่ร่างกายอย่างช้าๆ
- ช่วยลดคอเลสเตอรอล ข้าวโอ๊ตมีไฟเบอร์ชนิดละลายน้ำได้ที่เรียกว่าเบต้ากลูแคน ซึ่งช่วยในการลดคอเลสเตอรอลในเลือด
- ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ข้าวโอ๊ตมีไฟเบอร์ซึ่งช่วยในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
- ช่วยให้อิ่มนาน ข้าวโอ๊ตมีไฟเบอร์สูง ซึ่งช่วยให้รู้สึกอิ่มนาน
- มีสารต้านอนุมูลอิสระ ข้าวโอ๊ตมีสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งช่วยปกป้องเซลล์จากการถูกทำลาย
ข้อควรระวัง
- ผู้ที่แพ้นมหรือธัญพืชควรหลีกเลี่ยงการรับประทานเมนูนี้
- หากต้องการลดปริมาณแคลอรี สามารถลดปริมาณนมสดลงได้
- หากต้องการลดปริมาณน้ำตาล สามารถลดปริมาณน้ำตาลทรายลงได้
วิธีทำโจ๊กข้าวโอ๊ตแบบเร่งด่วน
สำหรับใครที่ไม่มีเวลาทำโจ๊กข้าวโอ๊ตแบบปกติ สามารถทำโจ๊กข้าวโอ๊ตแบบเร่งด่วนได้ โดยนำข้าวโอ๊ตใส่ลงในหม้อ เติมน้ำเปล่าลงไป ตั้งไฟกลาง ต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลงเป็นไฟอ่อน ต้มต่อประมาณ 5-10 นาที หรือจนข้าวโอ๊ตสุกข้น ใส่นมสด น้ำตาลทราย และเกลือลงไป คนให้เข้ากัน ตักใส่ชาม เสิร์ฟ
โจ๊กข้าวโอ๊ตแบบเร่งด่วนจะมีความข้นน้อยกว่าโจ๊กข้าวโอ๊ตแบบปกติ แต่ก็ยังอร่อยและมีประโยชน์เช่นกัน
