อาหารสูตรครบถ้วน คืออะไร?
รู้จักกับอาหารสูตรครบถ้วน
อาหารสูตรครบถ้วน คือ อาหารเสริมที่มีปริมาณสารอาหารครบถ้วนทั้ง 5 หมู่ในสัดส่วนที่เหมาะสมตามความต้อการของแต่ละกลุ่มบุคคล ประกอบด้วย โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน วิตามินและแร่ธาตุต่างๆ ที่จำเป็นต่อร่างกาย
อาหารสูตรครบถ้วนสามารถใช้ทดแทนหรือเสริมมื้ออาหารในแต่ละวัน โดยมีการพัฒนาอาหารสูตรครบถ้วนให้อยู่ในรูปแบบผงในปริมาณที่เหมาะสมกับสัดส่วนสารอาหารที่ร่างกายต้องการในแต่ละมื้ออาหาร เพื่อให้สะดวกต่อการนำมาผสมน้ำรับประทาน ซึ่งทำให้ทานง่าย มีรสชาติอร่อย และที่สำคัญคือร่างกายสามารถดูดซึมได้ง่ายอีกด้วย
ประโยชน์ของอาหารสูตรครบถ้วน
ช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารครบถ้วนตามความต้องการ
อาหารสูตรครบถ้วนมีปริมาณสารอาหารครบถ้วนทั้ง 5 หมู่ ได้แก่ โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน วิตามินและแร่ธาตุต่างๆ ซึ่งจำเป็นต่อร่างกายในการดำเนินกิจกรรมต่างๆ ในแต่ละวัน
ช่วยให้ร่างกายมีพลังงานเพียงพอต่อการทำกิจกรรมต่างๆ
โปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมัน เป็นสารอาหารหลักที่ให้พลังงานแก่ร่างกาย อาหารสูตรครบถ้วนมีปริมาณสารอาหารเหล่านี้ในสัดส่วนที่เหมาะสม ช่วยให้ร่างกายมีพลังงานเพียงพอต่อการทำกิจกรรมต่างๆ ในแต่ละวัน
ช่วยให้ร่างกายแข็งแรงและฟื้นฟูสภาพได้เร็วขึ้น
โปรตีน วิตามินและแร่ธาตุต่างๆ จำเป็นต่อการเจริญเติบโตและซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย อาหารสูตรครบถ้วนมีปริมาณสารอาหารเหล่านี้ในสัดส่วนที่เหมาะสม ช่วยให้ร่างกายแข็งแรงและฟื้นฟูสภาพได้เร็วขึ้น
ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคต่างๆ
การได้รับสารอาหารครบถ้วนตามความต้องการ ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคต่างๆ เช่น โรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง โรคเบาหวาน โรคมะเร็ง เป็นต้น นอกจากนี้ อาหารสูตรครบถ้วนยังสามารถใช้เป็นอาหารเสริมสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารทั่วไปไม่เพียงพอ หรือต้องการเพิ่มปริมาณสารอาหารที่ได้รับในแต่ละวัน เช่น ผู้ที่กำลังออกกำลังกายอย่างหนัก ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ผู้สูงอายุ เป็นต้น
ประเภทของอาหารสูตรครบถ้วน
ประเภทของอาหารสูตรครบถ้วนสามารถแบ่งออกได้เป็น 2 ประเภทหลักๆ ตามวัตถุประสงค์การใช้งาน ได้แก่
อาหารสูตรครบถ้วนทั่วไป
เป็นอาหารสูตรครบถ้วนที่ออกแบบมาเพื่อเสริมสร้างโภชนาการและสุขภาพของผู้สูงอายุโดยเฉพาะ โดยอาหารสูตรครบถ้วนสำหรับผู้สูงอายุมักจะมีโปรตีนสูง ไขมันต่ำ และใยอาหารสูง เพื่อช่วยให้ผู้สูงอายุมีสุขภาพแข็งแรงและเคลื่อนไหวได้อย่างอิสระ
อาหารสูตรครบถ้วนสำหรับผู้ป่วย
เป็นอาหารสูตรครบถ้วนที่ออกแบบมาเพื่อผู้ป่วยที่มีปัญหาในการรับประทานอาหารหรือดูดซึมสารอาหาร เช่น ผู้ป่วยโรคมะเร็ง โรคไต โรคตับ เป็นต้น โดยอาหารสูตรครบถ้วนสำหรับผู้ป่วยมักจะมีสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายในปริมาณที่เพียงพอและเหมาะสมกับสภาพร่างกายของผู้ป่วย
นอกจากนี้ อาหารสูตรครบถ้วนยังสามารถแบ่งออกได้เป็นประเภทย่อย ๆ ตามคุณสมบัติเพิ่มเติม ได้แก่
มีใยอาหารสูง
เหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาท้องผูกหรือต้องการควบคุมน้ำหนัก โดยใยอาหารจะช่วยเพิ่มกากใยในอาหาร ทำให้รู้สึกอิ่มนานขึ้นและช่วยในการขับถ่าย
โปรตีนสูง
เหมาะสำหรับผู้ที่ออกกำลังกายเป็นประจำหรือต้องการเสริมสร้างกล้ามเนื้อ โดยโปรตีนจะช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของกล้ามเนื้อและสร้างกล้ามเนื้อใหม่
มีไขมันต่ำ
เหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาไขมันในเลือดสูง โดยไขมันต่ำจะช่วยควบคุมระดับไขมันในเลือด
แลคโตสต่ำ
เหมาะสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตส โดยแลคโตสเป็นน้ำตาลที่พบในนมและผลิตภัณฑ์จากนม
น้ำตาลน้อย
เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน โดยน้ำตาลน้อยจะช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
อาหารสูตรครบถ้วนแบบโปรตีน
ต่างจากแบบนมอย่างไร
ความแตกต่างด้านสารอาหาร
อาหารสูตรครบถ้วนแบบโปรตีนจะมีปริมาณโปรตีนสูงกว่าอาหารสูตรครบถ้วนแบบนม โดยอาหารสูตรครบถ้วนแบบโปรตีนมักมีโปรตีนสูงถึง 25-30 กรัมต่อหน่วยบริโภค ในขณะที่อาหารสูตรครบถ้วนแบบนมมักมีโปรตีนประมาณ 10-15 กรัมต่อหน่วยบริโภค ความแตกต่างนี้ทำให้อาหารสูตรครบถ้วนแบบโปรตีนเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเสริมสร้างกล้ามเนื้อหรือผู้ที่ร่างกายต้องการโปรตีนสูง เช่น ผู้ป่วย ผู้สูงอายุ ผู้ที่ออกกำลังกายเป็นประจำ เป็นต้น
นอกจากนี้ อาหารสูตรครบถ้วนแบบโปรตีนมักมีไขมันต่ำกว่าอาหารสูตรครบถ้วนแบบนม โดยอาหารสูตรครบถ้วนแบบโปรตีนมักมีไขมันประมาณ 3-5 กรัมต่อหน่วยบริโภค ในขณะที่อาหารสูตรครบถ้วนแบบนมมักมีไขมันประมาณ 10-15 กรัมต่อหน่วยบริโภค ความแตกต่างนี้ทำให้อาหารสูตรครบถ้วนแบบโปรตีนเหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนักหรือผู้ที่มีปัญหาไขมันในเลือดสูง
ความแตกต่างด้านสารอาหาร
อาหารสูตรครบถ้วนแบบโปรตีนมักมีรสชาติที่เข้มข้นกว่าอาหารสูตรครบถ้วนแบบนม เนื่องจากมีโปรตีนสูง ผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับรสชาติของอาหารสูตรครบถ้วนอาจรู้สึกว่าอาหารสูตรครบถ้วนแบบโปรตีนมีรสชาติแปลกไป
ใครควรรับประทานอาหารสูตรครบถ้วน
- ผู้สูงอายุที่มีปัญหาในการรับประทานอาหาร เช่น กลืนลำบาก เบื่ออาหาร น้ำหนักลด
- ผู้ป่วยที่มีโรคเรื้อรัง เช่น โรคไต โรคมะเร็ง โรคเบาหวาน
- ผู้ป่วยหลังผ่าตัดที่ต้องพักฟื้น
- ผู้ที่มีปัญหาในการดูดซึมสารอาหาร เช่น โรคลำไส้อักเสบ โรคลำไส้แปรปรวน
- ผู้ที่ออกกำลังกายหนักหรือต้องการเพิ่มน้ำหนัก
อาหารสูตรครบถ้วนเป็นอาหารที่มีแคลอรี่ โปรตีน วิตามิน และเกลือแร่ครบถ้วนตามความต้องการของร่างกาย จึงเหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาในการรับประทานอาหารหรือต้องการเพิ่มสารอาหารให้กับร่างกาย
