วิธีทำข้าวอบธัญพืช
ส่วนผสม
- ข้าวสวย 1 ถ้วย
- ถั่วแดง 1/2 ถ้วย
- แปะก๊วย 1/2 ถ้วย
- ผักสามสีแช่แข็ง 1/2 ถ้วย
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น
วิธีทำ
- ล้างข้าวสวยให้สะอาด
- แช่ถั่วแดงและแปะเกวียวให้นิ่มประมาณ 1 ชั่วโมง
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชให้ร้อน ใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอม
- ใส่ข้าวสวย ถั่วแดง แปะก๊วย และผักสามสีลงไปผัดให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และพริกไทยป่นตามชอบ
- ใส่น้ำเปล่าลงไปพอท่วมข้าว ปิดฝา ต้มจนเดือด
- ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน อบต่อประมาณ 20 นาที หรือจนข้าวสุก
- ตักใส่จาน เสิร์ฟ
เคล็ดลับ
- แช่ถั่วแดงและแปะเกวียวให้นิ่ม เพื่อให้ข้าวอบสุกง่าย
- ปรุงรสตามชอบ หากชอบรสเผ็ดสามารถใส่พริกขี้หนูซอยลงไปได้
คุณค่าทางโภชนาการ
ข้าวอบธัญพืชเป็นอาหารจานเดียวที่อุดมไปด้วยสารอาหารต่างๆ เช่น คาร์โบไฮเดรตจากข้าว โปรตีนจากถั่วแดง แปะเกวียว และผักต่างๆ เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ
ประโยชน์ต่อสุขภาพ
- เป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่ดี ข้าวเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตชั้นดี คาร์โบไฮเดรตเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายเป็นแหล่งพลังงาน
- เป็นแหล่งโปรตีนที่ดี ธัญพืชต่างๆ เป็นแหล่งโปรตีนที่ดี โปรตีนเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายในการสร้างและซ่อมแซมเซลล์ต่างๆ
- เป็นแหล่งไฟเบอร์ที่ดี ธัญพืชต่างๆ มีไฟเบอร์สูง ซึ่งช่วยในการย่อยอาหารและป้องกันอาการท้องผูก
- เป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ ธัญพืชต่างๆ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ เช่น วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 วิตามินบี 3 วิตามินบี 6 วิตามินอี ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม และฟอสฟอรัส
- ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ธัญพืชต่างๆ มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องเซลล์จากการถูกทำลาย
- ดีต่อสุขภาพหัวใจ ธัญพืชต่างๆ ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ในเลือด ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ
- ช่วยควบคุมน้ำหนัก ข้าวอบธัญพืชเป็นอาหารที่มีไขมันต่ำ จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก
ข้อควรระวัง
- หากต้องการลดปริมาณแคลอรี สามารถลดปริมาณน้ำมันพืชลงได้
- หากต้องการลดปริมาณน้ำตาล สามารถลดปริมาณน้ำตาลทรายลงได้
