ปลาซาบะย่างเกลือ

วิธีทำปลาซาบะย่างเกลือ

ส่วนผสม

• ปลาซาบะ 1 ตัว
• เกลือป่น
• พริกไทยป่น
• น้ำมันพืชสำหรับทากระทะ

วิธีทำ

1. ล้างปลาซาบะให้สะอาด ควักไส้และเอาก้างออก
2. ทาเกลือป่นและพริกไทยป่นให้ทั่วตัวปลา
3. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย
4. วางปลาซาบะลงไปย่างด้านหนังก่อน ย่างประมาณ 5 นาที หรือจนหนังเหลืองกรอบ
5. กลับปลาซาบะย่างอีกด้าน ย่างประมาณ 3-4 นาที หรือจนสุก
6. ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ

เคล็ดลับ

• เลือกปลาซาบะที่มีเนื้อแน่น หนังไม่เละ
• ทาเกลือป่นและพริกไทยป่นให้ทั่วตัวปลา เพื่อให้ปลามีรสชาติกลมกล่อม
• ย่างปลาซาบะด้วยไฟกลางถึงอ่อน เพื่อให้ปลาสุกทั่วถึงและไม่ไหม้
• หากต้องการปลาซาบะที่มีหนังกรอบ สามารถย่างปลาซาบะให้นานขึ้นอีกเล็กน้อย

คุณค่าทางโภชนาการ

ปลาซาบะย่างเกลือเป็นอาหารจานเดียวที่อุดมไปด้วยสารอาหารต่างๆ เช่น โปรตีนจากปลา เกลือแร่ และวิตามินต่างๆ เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

ประโยชน์ต่อสุขภาพ

• เป็นแหล่งโปรตีนที่ดี ปลาซาบะเป็นแหล่งโปรตีนชั้นดี โปรตีนเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายในการสร้างและซ่อมแซมเซลล์ต่างๆ
• เป็นแหล่งกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ดี ปลาซาบะอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เช่น ช่วยบำรุงสมองและระบบประสาท ช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด ช่วยควบคุมความดันโลหิต และช่วยต้านการอักเสบ
• เป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ ปลาซาบะอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ เช่น วิตามินดี ธาตุเหล็ก วิตามินบี 12 และธาตุสังกะสี

ข้อควรระวัง

• ผู้ที่แพ้ปลาควรหลีกเลี่ยงการรับประทานเมนูนี้
• ควรเลือกปลาสดที่สะอาด ปลอดภัย เพื่อป้องกันการปนเปื้อนของสารเคมีหรือเชื้อโรค
• ควรปรุงอาหารให้สุกทั่วถึง เพื่อลดความเสี่ยงในการเกิดโรคอาหารเป็นพิษ